老式红糖麻饼做法

面粉中加入酵母粉、黑芝麻混合均匀，揉成面团，醒发至两倍大。醒发好面团再次在案板上揉匀排气。

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红糖在案板上擀开，加入约15克面和红糖混合均匀，做成糖馅。

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揉匀的面团擀成比较规则的长方形面皮，抹上食用油。食用油抹匀后，把拌好的红糖均匀的撒在面皮上，并在中间划一刀

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直到折成方形，把四面捏紧，松弛几分钟。

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松弛好的面团擀成厚度约0.8厘米的饼，盖上保鲜膜，再次醒15分钟。电饼铛预热，放入二次醒发好的饼坯烙制。

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煎烙至定型，翻面两面煎制金黄，大饼鼓起轻盈即可盛出。