月饼中的青红丝是什么（月饼里的青丝和红丝有什么用）

月饼中的青红丝是指用绿豆和红豆制作的丝状馅料。青红丝是一种传统的月饼馅料，它们分别用绿豆和红豆磨成豆沙，再经过加糖和煮制而成。青红丝的颜色鲜艳，口感细腻，常常被用来装饰月饼的馅料，使得月饼更加美观和丰富口感。

月饼中添加青红丝是为了增加色泽和口味。青红丝，也称红绿丝，或红丝、绿丝/青丝，是一种中国传统甜点原料，主要作用是配色美观。青红丝是用橙皮、番木瓜、其他各种瓜或瓜皮等质地较硬的植物原料，洗净切割成丁、丝、条等形状后，用红或绿的食用色素进行染色，再用糖腌制，烘干而成的。

青红丝色泽鲜艳，口感甜，有一定韧性，经常少量用于中式糕点、月饼、八宝饭等。