绵阳米粉海带汤是四川地区的传统美食,下面是一种常见的熬制方法:
所需材料:
- 米粉:适量
- 海带:适量
- 瘦肉:适量
- 豆芽:适量
- 青菜:适量
- 调味料:食盐、鸡精、生姜、葱等(根据个人口味调整)
步骤:
1. 浸泡海带:将海带清洗干净,浸泡在清水中约30分钟至1小时,使其柔软化开。然后切成小块备用。
2. 准备猪肉:将瘦肉切成薄片,加入适量的盐和姜片搅拌均匀腌制片刻。
3. 煮汤底:将适量的水煮沸,加入葱姜片,放入腌制好的瘦肉,煮至猪肉变色捞出。
4. 准备蔬菜:将豆芽和青菜清洗干净备用。
5. 汤底煨煮:将切好的海带和煮好的肉片放入烧开的汤里,煨煮一段时间,使汤底更加鲜美。
6. 煮米粉:将米粉用热水烫熟,沥干水分,放入碗中备用。
7. 组合食材:将煮好的汤底倒入碗中,加入烫熟的米粉和蔬菜。
8. 调味:根据个人口味,可以加入适量的盐、鸡精和其他喜欢的调料,搅拌均匀。
这是一种常见的绵阳米粉海带汤的熬制方法,您可以根据个人喜好进行调整和创新。希望您享受美味的绵阳米粉海带汤!
绵阳米粉的用料:熟黄豆,十颗左右,海带,三四根,酸菜,一小撮,牛肉,三四片。
1,准备食材煮熟的海带
2,煮好的黄豆
3,先将熟海带,熟黄豆,酸菜三种底料放入碗中
4,泡好的米粉放入搂中烫熟(米粉本是干的,要提前放入冷水泡一晚上,第二天用较烫的水担一下,再用冷水冲凉冲透后可装塑料口袋放入保鲜柜保存。烫熟是要米粉表面烫绒,芯要保持有劲道)
5,加入事先熬好的汤,(有豆瓣,鸡精,味精,盐,花椒面)