大桥煎泥鳅的家常做法（煎泥鳅最正宗的做法）

泥鳅 (500克)

豆瓣酱 30克

油 200克

火锅底料 20克

料酒 30克

白砂糖 10克

酱油，醋 各10克

白胡椒粉 3克

韭菜 50克

葱，姜，蒜 适量

辣椒，花椒 适量

1/洗净泥鳅

2/准备好配料

3/油热后将鱼蘸面粉，煎至定型

4/用温油炒开火锅底料，放入花椒辣椒，加入豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜蒜炒香

5/小料炒好后，下入水，烧开后下煎好的泥鳅，烧开后转小火，炖十五分钟

6/汁浓水少时下入韭莱

7/韭菜炒匀后，出锅

8.美味又好吃的韭菜煎泥鳅的做法完成开吃了。

大桥煎泥鳅家常做法

主料:

泥鳅鱼适量

辅料:

玉米油适量

1. 这是做熟的泥鳅鱼，之前发过详细菜谱，可翻阅。

2. 一次都没有吃了，就放冰箱里零度保鲜了，效果不错，这是过来好几天的鱼。

3. 取出，尽量干爽些，否则煎的时候容易溅油。

4. 平底锅放入适量油烧温热。

5. 放入泥鳅鱼，煎至两面金黄色盛出即可食用