温州炸响铃做法

1/5 将猪肉剁成泥,放进煮过剁碎的冬笋末,葱末,加黄酒,盐,鸡精,搅拌匀,做成肉馅

2/5 将豆腐皮去掉边皮硬筋,切成方形状

3/5 将拌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐皮的一边,卷成筒形样,切成4,5厘米的小段

4/5 等热锅里的油温到5.6成热时,将豆腐卷放入油锅里.炸成金黄松脆时,捞出沥净油装盘

5/5 可配番茄酱蘸食(也可按各人习惯,用甜面酱或椒盐粉)