清蒸乔尔泰鱼的最佳做法

1. 生姜分别切片和切丝；大葱切丝；红椒切丝。



2. 将生姜片铺在乔尔泰鱼上，撒上食盐、胡椒粉。



3. 水开后，将去鳞、去内脏，刮干净的乔尔泰鱼放入锅中，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟（锅盖盖严）。



4. 取出后，去除姜片。



5. 撒上葱、姜、红椒丝。



6. 炒锅内倒入适量油，烧至6成熟浇在乔尔泰鱼上。



7. 在表面均匀撒上蒸鱼鼓油，配上香菜修饰，