为什么我冲的藕粉是水状（为什么藕粉冲好了一会儿变水了）

藕粉中含有大量的淀粉，淀粉有一定的糊化温度，淀粉颗粒会随着水温的升高膨胀破裂，这个过程会让淀粉逐渐变得黏稠透明，所以藕粉要用刚烧开的开水冲泡，先加入一点的凉水，一点点就够，将藕粉溶成均匀的乳白色液体，然后再加入开水边加边搅拌，就会很大概率 冲泡成功了

原因：

1.水多了，或者藕粉少了。

2.水温不够。建议可以把呈水状的藕粉加热，并搅拌。注意时间把握。容易糊了。。。 注意：藕粉不要多吃啊，虽然很补吧。容易长胖~~哈哈