做带鱼时带鱼身上的鳞需要刮去吗（带鱼的白鳞是去掉好还是不去掉好）

需要刮掉鱼鳞。

带鱼身上的鱼鳞，一定要刮干净，否则带鱼味道很腥，带鱼身上的鱼鳞，是非常腥气重的，所以，清洗带鱼时，身上鱼鳞需要刮干净。