排叉是一种传统小吃，用面炸制而成。常见品种有五谷排叉、姜汁排叉、姜丝排叉等。
中文名排叉
拼音pái chà
注音ㄆㄞˊ ㄔㄚˋ
词目排叉
排叉是北京小吃，用面做的。 姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因食用时有明显的鲜姜味而得名
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