蒸蛋蒸久了绿了，建议还是不要吃较好，一般鸡蛋蛋黄表面会变成灰绿色，是因为有亚铁离子，绿色的部分里面还是正常蛋黄的颜色，这是因为蛋清中含有一定的硫元素和氢元素在水加热的过程中，硫元素和氢元素会结合产生硫化氢这种物质。
可以吃，只是蒸的时间太长了，颜色改变而已
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