东北人为什么喜欢吃酸菜（为什么东北人吃酸菜少了）

东北地区气候寒冷干燥，缺乏新鲜蔬菜。酸菜作为一种腌制的蔬菜，在长冬季节中可以长期保存，一方面解决了蔬菜匮乏的问题，另一方面也为东北人提供了丰富多彩的口味。