涮肉清汤锅的配料可以根据个人口味和喜好进行选择，以下是一种可能的配方：
原料（以食用2500克荤料、2500克素料为例）：
鸡肉1000克
猪骨1000克
猪排骨1000克
老姜50克
料酒50克
制作方法：
将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。
原料放入锅中，掺水5000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。
除了以上配方，还可以根据自己的口味加入一些调料，如葱、姜、香菜等。如果想要更加丰富的口感和营养，还可以在清汤中加入一些菌类、海鲜等食材。
涮肉清汤锅的配料主要包括以下几类：
1. 锅底：传统清汤锅，一般为猪骨或鸡骨熬制而成，汤味鲜美，营养丰富。
2. 荤菜：一般包括羔羊肉卷、胶原肥牛、乌鸡卷、手工香菜羊肉丸、鸭血等。这些肉类食材在涮煮过程中能吸收汤底的鲜美味道，口感丰富。
3. 素菜：一般包括涮紫菜、冻豆腐、鲜平菇、菠菜等。素菜在涮煮过程中能吸收汤底的鲜美味道，口感清爽。
4. 酱料：秘制芝麻酱，一般搭配蒜泥、香菜、葱花、豆瓣酱等调料，可根据个人口味进行调整。
5. 饮料：果盘，一般包括橙汁、苹果汁、葡萄汁等，可供顾客在涮肉过程中解渴。
这些配料可以根据个人口味和需求进行调整，使得涮肉清汤锅更加美味。
