用料
带鱼450g酸菜100g红椒25g大蒜4粒姜10g醋15ml生抽10ml老抽5ml白糖2g黄酒10ml胡椒粉2克花椒粉1g食用油适量清水250ml
酸菜烧带鱼的做法
带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟
腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉
平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄
另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香
加入酸菜煸炒片刻
加入清水烧开
放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可
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