排骨炖鱼东北铁锅做法（东北铁锅炖鱼加盟）

材料：

排骨：500克

鱼块（鲜鱼）：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

葱花：适量（装饰用）

步骤：

将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮开后放入焯水后的排骨，加入料酒焯水去腥。

将焯水后的排骨捞出，沥干水分备用。

锅中加入适量的清水，放入鱼块，煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。

将煮好的鱼块捞出，沥干水分备用。

取一个炖盅，将排骨和鱼块放入盅中，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，拌匀。

盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟。

蒸煮好后，取出炖盅，撒上葱花进行装饰。

锅中加热适量的清水，加入适量的盐和生抽，煮开后加入适量的水淀粉勾芡，倒在蒸好的排骨炖鱼上即可。