1、和面。将100g黑全麦倒入碗中，加水搅拌成絮状，注意搅拌过程中把清水一点点加进去，碗中无干面粉，把絮状面粉捏成面团，再搓成长条。
2、擀面。将长条面团均匀切成十等分，再把这十个小剂子用玻璃瓶擀成圆饼状。黑全麦饺子皮就做好了。
3、包馅。在每个饺子皮正中心放上少量的馅料。
4、捏成饺子。将包上馅料的饺子皮对折，背面饺子皮折出褶皱和前面粘合起，黑全麦饺子就包好了
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