用料
煮好的羊腿 一只
蚝油 一汤匙
生抽 一汤匙
蜂蜜 一汤匙
海盐 一小撮
锡纸 一张
熟芝麻 200粒
孜然粒 300粒
1、 即便肉中间切很多刀 但里面的确是烤不熟 土豆也是半生状态 前后共耗时3小时 希望大家慎重
2、先把烤箱预热至200度
3、参照三部曲的第一部 把煮好的羊腿控一下水分 准备好烤盘 铺一层锡纸 把比较肥的那面朝上放好
4、准备一小把海盐 戴不戴手套都行 戴上可以省一些水洗手 不戴也可以省一些护手霜
5、把盐均匀的把羊腿360度的涂抹一下 不均匀也没太大的关系 把烤盘放入预热好的烤箱中 选择中下层的位置 避免烤糊 上火烤10分钟 烤箱不同 建议观察着点 毕竟时间不需要太久
6、碗中放一汤匙蚝油
7、一汤匙生抽
8、一汤匙蜂蜜 酱拌均匀备用
9、十分钟后脂肪稍多的这面呈现金黄色
10、翻个面 继续烤5分钟
11、五分钟后打开烤箱 用小刷子把刚才调好的酱汁均匀的刷上 然后继续烤3-5分钟 注意要观察颜色 因为蜂蜜会让颜色很快起变化
12、3-5分钟颜色至这种程度就打开烤箱翻面
13、翻过来后也是同样均匀的刷上酱汁 继续烤3-5分钟上色
14、3-5分钟颜色上来后 打开烤箱 我那块看着黑 实际没有糊 灯光的缘故显的而已 准备散入孜然和芝麻
15、200熟粒芝麻和300粒孜然 散匀即可 生芝麻的话就用锅小火炒一下 不用放油
16、把烤箱温度降到160度 温度上来后烤一分钟即可出炉
