芹菜叶酱的做法（芹菜酱的正宗做法）

芹菜，洋葱，牛肉，豆瓣酱做法1、芹菜、洋葱和牛肉一起菜板上剁碎碎。

2、油锅炒芹菜碎、洋葱碎、牛肉碎，然后加豆瓣酱，加一些水煮。

3、煮至变浓稠即可开锅，各种东东，蘸着吃就行了。材料芹菜叶，鸡蛋，黄瓜，辣椒，豆瓣酱做法1、芹菜叶用水焯好，泡上；

2、黄瓜、辣椒切颗粒，鸡蛋打散，豆瓣酱用水稀释；

3、油锅里下蒜片、姜末炒香，加入鸡蛋炒开；

4、然后放入黄瓜、辣椒炒1分钟，下豆瓣酱，稍微放一点盐，出锅。

主料

面条（生）适量

辅料

五花肉适量 绿豆芽适量 芹菜适量 黄瓜适量 八角适量 花椒适量 葱适量 姜适量 黄酱适量 冰糖适量

步骤1

锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出

步骤2

放入五花肉丁，煸炒至出油

步骤3

干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀

步骤4

加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮

步骤5

熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可

步骤6

豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用

步骤7

面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可