牛肉煮了很久还是很柴怎么办（牛肉已经煮柴了怎么补救）

如果牛肉煮了很久还是很柴，可以尝试以下方法挽救。

首先，将柴硬的牛肉取出，切成小块。

接着，将牛肉放入压力锅中，加入足够的水或高汤，再加入一些香料和调味料，如姜、葱、八角、桂皮和料酒。

然后，加盖煮上20-30分钟，直到牛肉变得更加柔软。这样可以帮助牛肉重新变得多汁美味。如果还是觉得不够嫩，可以继续煮上一段时间。这样处理后的牛肉应该会变得更加可口，避免了浪费的情况。

1、放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右，然后让它自然消气就成。

2、如果是炖了很久，都很柴，可以加一些蜂蜜或者红酒，这样可以让肉的煮的更软烂，也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短。

3、做好的牛肉柴可以加点纯净水，然后放在微波炉里再热一下，一般可以让肉质变得更加松软。