冬笋猪儿粑的馅怎么炒（红桥猪儿粑馅的做法）

首先，将冬笋切成细丝状，猪肉剁成肉茸，配以适量葱姜蒜末和调味料，比如盐、酱油、料酒等用料。然后，在锅中烧热适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，接着放入猪肉肉茸煸炒至变色，加入冬笋丝继续煸炒至熟透。最后，适量加入盐、酱油、料酒调味，翻炒均匀，待馅料煮熟后即可用来包猪儿粑。这样炒出来的冬笋猪儿粑馅料鲜香可口，口感丰富，是一道美味的传统小吃。

材料：大头菜果四两、芽菜碎四两、豆腐干四两、肥瘦猪肉一斤、白菜一颗、山葱一斤

2、准备好材料。

3、把豆腐干，肉，山葱全部切成小粒，不要太碎。因为大头菜和芽菜本来就碎的所以不用切。

4、白菜洗干净，留着叶子备用。

5、热锅里放油，把肉粒先炒。

6、给点酱油上色。

7、加入豆腐干粒，大头菜粒，芽菜粒继续翻炒，熟了就行。

8、最后加入山葱葱，翻匀，加入适量盐，味精起锅倒入一个大盆。

9、猪儿粑馅就做好了。