清蒸牛舌的做法（广东人蒸牛舌的正确做法）

食材

牛舌一条，姜丝少量，青椒丝少量，酱油一勺，香菜适量

具体做法

1、先将牛舌洗净， 拉好花。

2、然后用一个盘子盛好，并放在锅里蒸上个13-15分钟。

3、然后将水给倒掉。

4、在将熟油和酱油给炒好，然后放姜丝、青椒丝。

5、翻炒一下，淋在蒸好的牛舌上。

6、饰以香菜。

接一锅凉水，把牛舌丢进去煮，煮1—2小时（我煮了2小时），方便去白膜

捞出牛舌过凉水，把牛舌上的白膜（也就是牛的舌苔）撕掉酱牛舌的做法 步骤2

再接半锅水，加入花椒大料桂皮八角香叶辣椒生抽老抽料酒，煮开后放入牛舌