油粑子正宗配方（耒阳油粑子配方）

 油粑子的正宗配方可能因地区和制作方法而有所不同。下面是一种较为常见的油粑子制作配方：

食材：

1. 粘米粉 6勺

2. 糯米粉 4勺

3. 面粉 2勺

4. 鸡蛋 1个

5. 酵母，泡打粉 各小半勺

6. 盐，胡椒粉 适量

7. 葱花 适量

做法：

1. 将粘米粉、糯米粉和面粉按照5:4:2的比例混合，然后加入少许盐和胡椒粉。

2. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 慢慢加入水，搅拌成稀糊状。

4. 在锅中加入适量的油，用勺子舀取一勺稀糊放入锅中，用勺子背轻轻推开，使面糊均匀铺满锅底。

5. 盖上锅盖，用中小火煎煮。

6. 当油粑子底部变成金黄色时，翻面继续煎煮。

7. 待油粑子熟透后，取出放在厨房纸上吸去多余的油。

8. 撒上适量的葱花，即可食用。

这只是一个常见的油粑子制作配方，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。