蒜泥蒸罗氏沼虾正确做法（清蒸罗氏虾最正宗的做法）

蒜泥蒸罗氏沼虾的做法如下：

准备食材：罗氏虾500克、菜籽油2大勺、蒜头2颗、生姜1块、小葱1根、泡椒适量、盐1勺、糖克、鸡精1勺。

罗氏虾在清水中清洗干净后剪去须爪，背部剪开。

锅烧热，在锅中加入菜籽油，油热后加姜片、虾，中火将虾在油中煎一会。

煎到锅中油起泡泡，将虾全部盛出，锅中留底油。

把大蒜和泡椒打成碎泥，煎虾剩下的底油加热后加入蒜泥小火炒到有香味后加一勺糖、一勺盐、少量泡椒水。翻炒后加一碗水，或者啤酒都可以。

水烧开后放入炸好的虾，水不要放太多，太多味道会很淡，盖上锅盖小火咕咚5到8分钟。

加1勺鸡精，关火，盛盘。

您可以根据口味和偏好调整蒜泥蒸罗氏沼虾的做法，祝您用餐愉快！

需要提前准备好的材料包括：罗氏虾400克、蒜子2瓣、油适量、生抽8克。烹饪步骤：

1、买回来的罗氏虾用流动的水养着。

2、先做醮汁，蒜子磨成蒜茸。

3、烧热适量的油淋在蒜茸上。

4、倒入生抽。

5、烧开一锅上放上蒸架，放上沥干水的罗氏虾。

6、盖上盖子大火蒸6分钟。

7、蒸好趁热食用。