自制肉松为什么太硬（自制肉松干硬怎么补救）

自制肉松干硬的原因：

1、火太大

2、炒的时间太长，炒干了。

 3、肉的水份冽太干了。

 肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制 成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

 用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后 而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、 日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。 

一般的肉松都是磨成了末状物，将肉松拌进粥 里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精 制成。