鲜毛豆米怎么储存方法（新鲜毛豆米怎么在冰箱保存一年）

鲜毛豆米用焯烫冷冻法保存。

先把新鲜毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水，等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放入准备好的凉水中，如果凉水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来。

等毛豆完全冷却后，捞出沥净水分，晾干表面的生水，装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久。但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味，这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电，毛豆有过化冻造成的。

焯水后冷冻冷藏。对于鲜毛豆米处理好，洗净后放在开水锅内焯水二分钟，捞出过凉水，控干水分，用小的保鲜袋分装好，放入冰箱冷冻室内冷冻，随吃随取。