做好的发面引子怎么存放最好（发面引子的正确方法）

1.要防止沾到水，因为酵母菌与水会加速生长和繁殖，而空气中有其他霉菌，因此会受污染。

2，温度要适宜，太低倒没什么影响，较高温度会使酵母菌霉变或失活，因此建议放在干燥阴凉的地方。