聊城闷子的做法（山东聊城肉焖子的制作方法）

聊城闷子是山东聊城地区的一种传统小吃，主要原料是豆腐和猪肉。以下是制作聊城闷子的基本步骤：

材料：

- 豆腐：500克

- 猪肉：200克

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将豆腐切成块状，猪肉切成薄片备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的猪肉片煸炒至变色。

3. 加入切好的大葱、生姜和大蒜继续翻炒，使香味充分释放出来。

4. 加入适量的酱油、料酒、食盐和鸡精调味，搅拌均匀。

5. 将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，使豆腐块充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，直到豆腐变软入味。

7. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些即可。