胡瓜怎么炒好吃（炒胡瓜正宗做法）

胡瓜两根，大蒜一头，青椒一个，另外再准备适量的食用油。

家常清炒胡瓜的具体步骤

1、把大蒜去皮以后用清水洗一下，再切成蒜末备用。把青椒掰开去掉里面的籽，洗净以后切成丝状备用。

2、把胡瓜用清水洗好以后切成自己喜欢的片状。把炒锅烧干以后加入植物油。

3、等油温升高到七八成热时，放入切好的蒜末，炒出香气，再把青椒丝放入炒几下，接着把切好的胡瓜片放入快速的翻炒。

4、等锅中的胡瓜变软，出现一些水分以后加入适量的食用盐再加入少量的鸡精，调匀以后出锅装盘即可食用。

5、平时在常炒制清炒胡瓜时也可以提前泡制一些黑木耳，泡好以后撕成小朵，与切好的胡瓜片一起炒制，炒法与上面相同，炒出的清炒胡瓜也特加好吃，而且营养更丰富。