炒锅是铁的好还是不锈钢的好啊（家用炒锅是精铁的好还是铸铁的好）

铁锅好

1.铁锅:属于传统的锅具,由铁制成,含有铁离子,用铁锅炒菜有一定补充铁元素的作用。

2.不锈钢锅:比较坚硬,导热比较快,有利于把食物炒熟,对食物中的营养物质破坏比较少。

炒锅是铁的好还是不锈钢的好，取决于个人需求和偏好。

铁炒锅有较好的导热性能，可以减少爆锅的风险，适合做清炒、煮汤等烹饪方式。在炒菜过程中，铁锅能适当补充铁元素，对人体健康有好处。但是铁锅也容易生锈和磨损，需要特别注意保养。

不锈钢炒锅具有较好的硬度高、耐腐蚀、易清洗等特点，表面光亮易于清洗和保持卫生。不锈钢锅适合做更多种类型的烹饪，特别是需要高温烹饪的菜肴。但是不锈钢锅的价格相对较高。

因此，具体选择哪种炒锅，还需要根据自己的需求和偏好来决定。