雪花粉是低筋面粉吗（雪花粉和高筋面粉哪个更有营养）

雪花粉不是低筋面粉。

雪花粉是高筋粉，是提取小麦精华精制而成，筋度高，包饺子皮薄耐煮，不粘不烂，口感滑润，适合高档速冻饺子。