麦饭石汤锅不适合用来炒菜。麦饭石汤锅主要用来煮汤，煮粥和煮一些炖菜等。因为麦饭石锅具有导热性强、均匀，受热快，受热后能够长时间保温的特点，所以适合用来煮汤类食物。
但是麦饭石锅并不适合高温炒菜，这是因为高温会影响麦饭石的性能，也容易让食物粘锅或者烧焦。所以，建议还是使用其他类型的锅具来进行炒菜。
麦饭石汤锅可以炒菜，煲汤炒菜都可以
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