素蒸肉丸（蒸肉丸的10种做法）

1、材料：萝卜1个、鸡蛋3个、山芋粉适量、香菇4朵、葱姜蒜叶香菜各适量。

2、做法如下：葱、姜、青大蒜、香菇、香菜洗净切末，要切的比较碎呆会儿好搅拌捏成团。

3、萝卜洗净刨成丝，如果觉得不够碎，可以再用菜刀切几下。

4、把切好的萝卜丝撒上一些盐腌制15分钟左右，然后用手把萝卜水挤掉。再放入适量山芋淀粉，放进去大概拌一下静置10分钟左右，颗粒融化再搅拌就能拌匀了。

5、蒸锅里加入适量清水，蒸笼上铺上湿笼布。把团好的萝卜丸子一个一个摆好，每个中间留点缝隙散热。盖上锅盖大火蒸十几分钟。蒸好后先别急着开盖。焖几分钟收收气再拿出来即可食用啦

主料

白萝卜适量

豆渣适量

鸡蛋适量

淀粉适量

葱适量

辅料

蚝油适量

盐适量

生抽适量

清蒸素丸子的做法步骤

1.打豆浆滤出的豆渣。

2.白萝卜擦成丝，加盐搓软。

3.挤去水分。

4.放入面粉、鸡蛋、葱白、盐、蚝油。

5.搅拌均匀。

6.做成丸子放到盘子里，放到蒸架上蒸10分钟。

7.关火撒上葱花，利用余热焖熟。

8.水淀粉搅好。

9.锅中放少许水加点生抽，倒入水淀粉烧粘稠。

10.浇到丸子上面。