怎么做蛤蚧（蛤蚧泡水的正确做法）

主材：蛤蚧1对，瘦肉100克，冬虫夏草3-5克，川贝母15克。

辅料：生姜10克，葱5克，精盐5克，味精6克。

做法：1.先将蛤蚧去头足、挖内脏，清洗干净，待用。

2.瘦肉洗净切成块装、冬虫夏草泡1-2分钟，用软毛的牙刷刷洗干净、川贝母浸透洗净，生姜切片，葱切段，待用。

3.把锅内加水烧开，放少量的姜跟葱，再放入瘦肉煮1-2分钟，再捞起待用。

4.将准备好的瘦肉、蛤蚧、冬虫夏草、川贝母、姜片放入炖盅内，加入清水炖2-3小时，取出调入精盐、味精、撒入葱段即可

1、材料：蛤蚧一对， 陈皮，老姜一片，瘦肉，南杏北杏20克，盐适量。

2、把蛤蚧的肉，尾巴，还有脊柱拔下来准备。

3、然后把拔下来的尾巴，肉，脊柱，用水洗干净。

4、南杏北杏和陈皮用清水洗干净。

5、然后把洗好的材料放进炖锅中炖两个小时。

6、炖好之后出来撒点盐就可以喝了