素丸子汤的家常做法西红柿丸子汤（西红柿丸子汤最简单的做法）

1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。

2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。

3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！

4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。

5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了

准备适量丸子放在盘中备用

将番茄洗净切好备用

在锅中放入适量水

加入适量食盐

将切好的番茄倒入锅中

多煮一会，煮出酸味后加入适量猪油

加入备好的丸子

加入适量鸡精

起锅，美味的番茄丸子汤就做好了