腌制腊八蒜可以用塑料的容皿吗（腌制腊八蒜是常温好还是放冰箱好）

腊八蒜的腌制过程中，建议不要使用塑料瓶。因为腌制腊八蒜需要使用大量的醋，而醋与塑料接触可能会发生变色反应，甚至可能导致塑料瓶中的腊八蒜变质。如果确实需要使用塑料容器，应确保选择的塑料容器不含有害物质，并且是透明的，以避免在腌制过程中有害物质的释放。

更好的选择是使用陶瓷罐、玻璃瓶或腌菜坛子等容器。这些容器不仅对蒜头和醋没有不良反应，还能保证腌制出的腊八蒜口感和质量。在使用这些容器之前，最好进行杀菌消毒处理，例如用开水烫一下或用高度白酒擦洗，以确保食品安全。