买回来的猪肺用盐抓洗干净，再浸泡15分钟。
抓洗干净后切块放入锅中，锅中加入清水，备好枸杞。
枸杞放入锅中，备好姜切片，姜片切好放入锅中。
盖锅上气之后20分钟之后关火，放入少许盐，美味的一碗汤就可以喝啦。
要让猪肺煲汤好喝，关键在于选购新鲜猪肺、彻底清洗以及搭配适当的食材。以下是猪肺煲汤的具体做法：
1. 选购新鲜猪肺：选择猪肺时，要注意颜色鲜艳、表面光滑、富有弹性的猪肺。新鲜的猪肺呈粉红色，纹理清晰，无异味。
2. 清洗猪肺：将猪肺喉部放在水龙头下，灌入适量的水，使猪肺内的血水和泡沫冲洗干净。然后将猪肺切成块，放入盆子中，加入面粉和水，反复揉搓，将猪肺的附着物搓掉，直至猪肺冲洗干净为止。
3. 准备食材：猪肺可以搭配各种食材，如白萝卜、菜干、无花果、南北杏等，以增加汤品的口感和营养价值。
4. 煲汤：将清洗干净的猪肺和准备好的食材一同放入砂锅或高压锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煲煮。煲汤时间约为1-2小时，让猪肺和食材的营养充分融入汤中。
5. 调味：在猪肺煲汤快要煮好的时候，加入适量的盐、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。
通过以上方法，您可以煲制出美味的猪肺汤。猪肺汤具有润肺、养肺、滋阴等功效，适合在干燥的季节食用。但是猪肺属于内脏类食材，胆固醇含量较高，建议适量食用。
