湘菜辣炒萝卜的家常做法（湖南炒萝卜家常做法）

用料萝卜 1根辣椒 4只盐 少量蔬之鲜或鸡精 少量酱油 少量

辣炒萝卜（新手入门）的做法步骤

步骤 1

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白萝卜去皮切丝

步骤 2

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小米椒，巨辣的那种，切丁，根据个人口味添加。家里人可以吃中等辣度，所以我放了四个。

步骤 3

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热油，辣椒入锅。

步骤 4

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煸炒至有辣椒香味飘出，注意不要糊！

步骤 5

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放萝卜丝翻炒。

步骤 6

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萝卜丝稍微变软后，根据个人口味加适量盐，鸡精（我用的蔬之鲜），少量酱油（不要用老抽代替）。

步骤 7

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炒的过程中萝卜会出很多汤汁，这是正常的，等到萝卜丝熟透的时候汤汁就收的差不多啦！关火装盘

白萝卜去皮洗净切成细丝加盐腌5分钟，然后用纯净水清洗沥干水待用。

3

葱、蒜切末。

4

炒锅内加油烧热下葱、蒜末爆香。

5

加入萝卜丝翻炒一会。

6

再加盐调味。

7

加入辣椒粉、辣椒油炒匀。

8

最后加鸡精炒匀即可出锅。