客家蒸米丝的家常做法（广东早餐蒸米丝的做法）

用料

盐 5克

花生油 2勺

米丝 4饼

芝麻油 1勺

肉末 适量

榨菜 1包

酱油 5勺

生粉 少量

水 适量

做法步骤

步骤 1

冷水泡米丝，30分钟

步骤 2

榨菜切碎，肉剁成末

步骤 3

肉和榨菜，加入淀粉，水，油，盐

步骤 4

搅拌均匀后，腌制15分钟左右，然后炒熟。这肉酱为基本配料，在基础肉酱上可加黄豆酱或老干妈炒酱。

步骤 5

泡好的米丝捞起来直接放盘里，不用特意沥干水，加入芝麻油和花生油，拌匀，冷水下锅蒸8分钟。

步骤 6

出锅撒点葱花即可。做了老干妈酱和普通肉酱。米丝口感很好，每一口都是很浓郁的芝麻油味道