带鱼是怎样烩（烩带鱼的正确方法）

原料： 带鱼 糖 醋 葱 姜 蒜 盐等调料适量：

制作： 

1. 将蒜拍一下， 再切成末， 同样的将姜， 大葱切成末； 

2. 将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒泡上五分钟

主料

带鱼500克

辅料

青蒜120克

配料

油400克 盐适量 料酒适量 鸡精适量 鲜抽适量 烤肉料适量 面粉适量

做法步骤

1.青蒜洗净切段。

2.带鱼去头尾，去肚，洗净切段。

3.放盐，烤肉料，鲜抽，搅拌入味。

4.放适量面粉搅拌均匀。

5.锅内放油400克，7分热，放带鱼炸。

6.两面炸透。

7.捞出控油。

8.剩油倒出，底油，加入青蒜白煸出香味。

9.放带鱼。

10.加料酒，闷煮1分钟。

11.加青蒜叶子。

12.加盐，鸡精，煸匀即可。