小黄鱼烧豆腐的做法（小黄鱼烧豆腐最简单的做法）

步骤 1

小黄鱼去除内脏鱼鳞清水冲洗干净，沥干待用。

步骤 2

豆腐切成小块，生姜、蒜瓣去皮切碎，干辣椒切段，小葱切段。

步骤 3

用厨房纸吸黄鱼表面的水分，锅内下食用油，量稍多一点，烧至7成热，下小黄鱼小火煎。

步骤 4

煎至小黄鱼两面微微泛黄即可，然后沥出锅内多余的油，放入姜蒜、干辣椒，倒入美味鲜酱油，料酒，少量的白糖和适量的清水。

步骤 5

大火煮开后，放入豆腐，改文火煮10分钟，最后搁一点味精，放葱段，既可关火装盘了。

将小黄鱼处理干净，切块。

将豆腐切成块，用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。

将葱姜蒜切碎，备用。

锅中倒入油，加热后放入小黄鱼块，煎至两面金黄。

加入葱姜蒜末，翻炒均匀。

加入豆腐块，翻炒几下。

加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟。

加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

出锅装盘，撒上葱花即可。