烤鸭的鸭架子怎么熬汤（烤鸭骨架的熬萝卜汤方法）

烤鸭的鸭架子熬汤的方法如下：

材料：鸭架子1个，生姜3片，大葱1根，料酒适量，清水适量。

步骤：

1. 鸭架子清洗干净，用刀剁成小块。

2. 锅中加入适量的清水，放入鸭架子块，大火烧开。

3. 烧开后撇去浮沫，然后捞出鸭架子块，用清水冲洗干净。

4. 锅中加入适量的清水，放入洗净的鸭架子块，加入切好的姜片和葱段。

5. 加入料酒，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

6. 熬煮约2-3小时，期间可以用漏网撇去浮沫。

7. 熬煮至鸭架子汤变白，鸭架子肉质酥软即可。

8. 最后可以根据个人口味加入适量的盐调味。

注意事项：

1. 熬汤时要先用大火烧开，撇去浮沫后再转小火慢煮，这样熬出的汤才会清澈。

2. 熬汤过程中要定时撇去浮沫，以保证汤的口感。

3. 熬汤的时间要根据鸭架子的大小和软硬程度来调整，一般需要2-3小时。