雷笋的冷冻保存方法（竹笋冰箱保鲜一年不坏）

方法如下

1、把雷笋去壳，切片或条状清水开后下锅煮（煮5-10分钟），再捞起泡清水里，中途换水，可保存2-3天

2、过水煮后的雷笋，捞起冷却后用保鲜袋分装【冰箱冷藏】可放约5天，【冰箱冷冻】可以保存约50天

3.、带壳装入保鲜袋，直接放入冰箱保鲜，可保鲜约5天

雷笋可以蒸制保鲜、冷藏冷冻、腌制。蒸汽保存可持续2-3天；冷藏前不清洗笋壳，直接放在保鲜袋里两周。冷冻保存需要先将笋片煮熟沥干水分，可以保存一个月；腌竹笋主要隔绝空气，保存时间最长。