潼关肉臊子的做法（户县臊子肉的正确做法）

1.主要的食材有，胡萝卜100克、土豆100克、芹菜50克，辅料有香葱、五香粉、盐、生抽、味精。

2.首先我们来处理一下食材，先将香葱洗净切成葱花，土豆和胡萝卜洗净去皮切成丁，芹菜也一样洗净切成丁。

3.锅中加油，油热以后先下入胡萝卜和土豆，再下入芹菜丁，翻炒均匀后加入调料，加入五香粉、盐、生抽，然后盖上盖子小火焖3分钟就可以了。

4.再往锅里倒入适量的水，出锅之前加入味精调味，再撒一点葱花，臊子面的汤汁就做好了。

5.接下来我们来做面条，先和面，盆里倒入适量的面粉，一边加水一边搅拌，然后将面揉光，注意不能把面揉得太软了，再用擀面杖擀成薄片。

6.然后叠成4折。

7.用刀切成宽窄相同的面条，再用手把面条抖散开。

8.锅中水开之后下入面条煮熟，然后捞出装碗里。

9.碗中加入刚才做好的素臊子，搅拌均匀就可以开吃了，咱们今天这道素臊子面就做好了