以下是糖醋菜系列的一些基本菜谱供你参考：
糖醋鱼
将鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。
在鱼身两面各斜切几刀，用盐和料酒腌制 10 分钟。
淀粉均匀地涂抹在鱼身上。
热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
加入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放入糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐，煮开后转小火炖煮 15 分钟。
最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
糖醋里脊
将猪里脊肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制 20 分钟。
热锅凉油，将腌制好的里脊肉块放入锅中炸至金黄色。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放入糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐，煮开后转小火炖煮 10 分钟。
加入炸好的里脊肉块，翻炒均匀，直到酱汁浓稠。
最后撒上葱花即可。
糖醋虾
将虾去头去壳，留下虾尾，用牙签挑去虾线。
在虾身上切上几刀，加入盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
热锅凉油，将腌制好的虾放入锅中炸至金黄色。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放入糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐，煮开后转小火炖煮 5 分钟。
加入炸好的虾，翻炒均匀，直到酱汁浓稠。
最后撒上葱花即可
糖醋菜是一种口感酸甜可口，色泽鲜艳的传统中国菜品。常见的糖醋菜有糖醋肉、糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋黄瓜等。糖醋菜的制作方法大致相似，通常先将食材切块或切片，用油炸或烤至八成熟，再调制糖醋汁浇在食材上，经过慢火反复翻炒，待汤汁浓稠后开火收锅即可。细致的制作过程和配合丰富的调料，使得糖醋菜成为受大众欢迎的家常菜。
