鲈鱼籽的做法（鲈鱼籽为什么不能吃）

配料

鱼籽，鱼肠，鱼泡 适量

油盐

豆瓣酱

蒜米

葱

醋

酱油生抽

做法

1.鱼籽先下锅煎一下，下水没过鱼籽，倒入酱油生抽

2.烧开，放入盐，生抽酱油，醋，豆瓣酱，搅匀，稍微煮一下，转小火盖锅盖闷到汁收干，加点蒜米，葱花起锅

1. 鲈鱼籽鱼泡洗净，鱼泡切破备用。

2. 泡姜、泡椒、子姜切好备用。

3. 鱼籽过油炸至五分熟，捞起备用。

4. 油温8成加入郫县豆瓣炸香，再加入泡姜泡椒翻炒，加入白糖，料酒和白酒。

5. 倒入鱼泡，加半碗的水煮熟。

6. 加入鱼籽、青花椒小火焖3分钟，加入鸡精味精调味。

7. 起锅装盘，撒上香菜。