罗山大肠汤的基本做法是什么呢（罗山大肠汤详细做法培训）

其制作步骤如下：

准备食材：肥肠500g、猪血150g、豆腐150g、葱姜蒜适量、八角桂皮适量、香菜适量、料酒3勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉1勺、味精2勺。

将大肠加盐、白醋、面粉清洗干净。

焯水后倒掉，再加清水煮，加入葱姜蒜、花椒八角，炖煮1个半小时（肥肠要炖久一些，不然咬不动）。

豆腐焯水加盐加碱，口感更嫩。

豆芽焯水。

将所有食材放入锅中，加入适量的清水，中火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓郁，食材熟透即可。

加入适量的盐调味，撒上葱花和香菜即可食用。

需要注意的是肥肠要炖煮时间长一些，不然咬不动；同时根据个人口味可以适量添加其他调料。