有关籽乌的做法（全籽乌的做法和配方）

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炒籽乌：将籽乌洗净，用生抽、老抽、鸡精、料酒、糖腌半小时；锅中放油，加入葱、干辣椒炸香，辣椒切段，放入腌好的籽乌；腌料也倒入锅中，然后大火爆炒，放入蚝油、盐、醋翻炒然后收汁即可。

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煮籽乌：将籽乌洗净后放入锅中，加入适量水和葱段、姜片以及盐和料酒煮开；煮开后小火焖3分钟盛出待用；再起锅烧热油，下入洋葱炒香；然后倒入青椒、胡萝卜翻炒至八成熟；最后倒入籽乌同炒并加入少许白糖和鸡精以及白胡椒粉翻炒均匀即可。

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炖豆腐菠菜籽乌汤：将豆腐切块，菠菜切段，籽乌处理干净待用；取一碗分别倒入蚝油、酱油、鸡粉和糖调匀成酱汁备用；冷锅热油爆香葱姜末后倒入适量清水；放入切好的籽乌并倒入醋和料酒去腥；水开后放入菠菜和盐以及酱油即可。