主料：鲤鱼500克，粳米(标一)100克，
辅料：姜适量 葱适量 料酒少许 食盐适量
步骤1
将活鲤鱼剖肚，去内脏、鳃，保留鱼鳞，洗净，加入姜末、葱花、料酒用文火煮汤，
步骤2
煮至鱼肉脱骨刺为度，去骨刺留汁备用；粳米淘洗干净
步骤3
砂锅置火上，加入适量清水、粳米煮粥，等粥汁粘稠时，加鱼汁与精盐搅匀，稍煮片刻即成
步骤4
食用时加入香油调好口味
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