鲶鱼炖旱萝卜做法

首先备齐所有的食材。

萝卜洗净后，用刀切两瓣后切薄片，红椒切成大片，葱姜切碎。

把海鲶鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净，一定要把内脏彻底清理干净哟。

洗净的海鲶鱼，用刀切成大段。

锅烧热后倒入花生油烧热，小火先炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜。

这个时候加入生抽调味调色。

大火翻炒所有食材混合均匀后，锅中倒入适量的清水，放入切块的海鲶鱼。

根据个人口味，加入适量的盐和白糖调味。

再加入鸡精增加口感。

这个时候加入料酒。

大火煮沸后，继续中火焖煮至锅中汤汁粘稠时。

这个时候加入切片的萝卜

大火焖煮至萝卜片变色变软时。

加入红椒片。

大火继续焖煮至红椒变软，撒上香菜段即可关火。