做排骨汤如何让汤更鲜美 别告诉我加鸡精味精（炖排骨汤时 怎样才能让汤更鲜美）

先上结论：可以加，至于要不要加则看个人口味。 味精与鸡精皆是提鲜之用，也就是食材的口感味道本身就比较鲜，特别是排骨炖了之后，骨头钙质等的流入，使汤更鲜美，甘甜，加入它们让味道更上一层，锦上添花；而像醋或酒则是调味之用，调节膻味、腥味、涩味等。

可类比于配料葱和（蒜、姜）之间的区别。 至于加不加则视个人口味了，有些人可能就不喜欢味精或鸡精的味道。