白条吐司做法（五彩吐司正宗做法）

食材：高筋面粉290g，水190g，黄油24g，细砂糖10g，酵母4g，盐6g

1. 在盆中加入高筋面粉，水，酵母，盐和细砂糖，揉成面团，反复揉直到起筋后，再加入黄油，继续揉到黄油融入面团。

2. 将揉好的面团放到室温下，发酵到2倍大。然后挤出面团内的空气，将面团揉成圆形，放在室温下醒发15分钟。

3. 将醒发好的面团用擀面杖擀成椭圆形，尽可能擀出面团中的气泡。将擀好的面团从上至下卷起来，一直卷到头，卷成圆状形的面团。

4. 在吐司盒内壁涂一层薄薄的黄油，然后放入卷好的面团。随后在吐司盒上盖一层湿布，将吐司盒放在温暖的地方发酵45分钟到1小时。（发酵温度38度，湿度85%。发酵后，在吐司表面刷一层全蛋液，这样烤出的吐司表面有一层光泽。）

5.烤箱上下温度185度预热5分钟，然后放入吐司盒烤35分钟左右，烤到吐司表面金黄就可以出炉了。等吐司冷却后，即可脱模。